Мухълът е изключително жилавa микроскопична гъба, която бива два вида: мицел – състоящ се от разклонени нишки, научно наречени хифи; и дрожди – от кръгли клетки. Като цяло в света има повече от един милион разновидности на плесен, от които е проучена само една десета или повече.